Estados Unidos presentó sus nuevas Guías Alimentarias 2025-2030, que promueven la “comida real”, priorizando alimentos integrales como proteínas (carnes, huevos, lácteos enteros), frutas y verduras frescas, y grasas saludables, mientras se reduce drásticamente el consumo de ultraprocesados, azúcares añadidos y carbohidratos refinados, buscando combatir las enfermedades crónicas y mejorar la salud pública, según reportes recientes de enero de 2026.
Cambios Clave en las Nuevas Guías:
- Pirámide Invertida: La base ahora es la comida real, no los carbohidratos, con una nueva representación visual que prioriza proteínas y grasas saludables.
- Énfasis en Proteínas: Se aumenta la recomendación de proteínas de alta calidad (carnes magras, pescado, huevos, legumbres).
- Lácteos Enteros: Se promueven lácteos enteros (leche entera, queso).
- Grasas Saludables: Se enfatizan fuentes como aguacate, nueces, semillas y aceites naturales.
- Reducción de Ultraprocesados: Mensaje fuerte contra alimentos empacados, azucarados, bebidas gaseosas y carbohidratos refinados.
- Salud del Microbioma: Incluye consejos para mantener la salud intestinal.
¿Quiénes las presentan?
- Autoridades federales de Salud y Agricultura, con un mensaje impulsado por el secretario Robert F. Kennedy Jr..
Objetivo Principal:
- Combatir la crisis de enfermedades crónicas y revertir el sobrepeso y obesidad en EE.UU., enfocándose en cambiar los hábitos alimenticios hacia opciones más nutritivas.